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水晶粽子

2016-06-03 10:18:24

来源:今日莱阳  



蜜枣粽子?腊肉粽子?吃来吃去总不够新意。今天来自蚬河小区的刘晓娟女士为大家带来一款“水晶粽子”的做法,材料可以在网上购买,五十元以内买齐所有。也可以去DIY蛋糕店购买烘焙材料。

主料

西米1000g、冰淇淋300g、白糖70g、色拉油30g、调料、长思水晶蜜枣100g、抹茶粉15g、可可粉15g、粽叶几十张、水草几十条。

步骤1

        粽叶洗净,蒸煮消毒后凉干待用

步骤2

        西米用清水浸湿,分成三份

步骤3

        一份加可可粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀

步骤4

        一份加抹茶粉拌匀再加点色拉油和白糖拌匀

步骤5

        绿豆提前(泡5小时)泡好,加入适量白糖拌均

步骤6

        红绿豆提前(泡一天一夜)泡好,加入适量白糖拌均

步骤7

        蜜枣切碎成泥,待用

步骤8

        两片粽叶叠起来,窝成一个小漏斗型,先用勺子瓢一小勺西米填入小漏斗中,用勺子压实

步骤9

        瓢一小勺绿豆,用勺子压实;放入蜜枣;又瓢一小勺绿豆,用勺子压实;最后瓢一小勺西米,用勺子压实

步骤10

        开始包扎,正面先压实多余出来的粽叶,再包扎两边的粽叶,将长段的粽叶包盖上正面,然后绕包边角,另用一张长的粽叶在边角的位置开始绕着包扎,最后将多余的边折起,这样包紧不会漏出来了。

步骤11

        包好的粽子拦腰用水草以绕三角形的方法包扎最后打上单蝴蝶结。

步骤12

        将包好的粽子放入电压力锅,加水适量,开煮饭档煮到闻到粽子香味儿,让压力锅自行压制十几分钟即可。

责任编辑:莱阳新闻网

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