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蒸煮春雪鸡胸肉和卷心菜

2016-06-12 09:37:08

来源:今日莱阳  



蒸的软软的春雪鸡胸肉和卷心菜搭配能感觉出丝丝甜意,和一种柔软的感觉。再加上点梅子酱味道会更好。

材料(2人份)

春雪鸡胸肉…………………………4条(约200g)

卷心菜的叶子(大)…………………4枚(约300g)

腌渍的梅子1个……………………1个

酱油…………………………………大勺1/2

香油、酒、酱汁

制作方法

1.如果是带筋春雪鸡胸肉的话,将带筋一面向下放,用手指捏住筋的上端,肉的部位用刀子慢慢撸下来,然后切成1cm大小。将卷心菜的叶子与芯分开,叶子切成3cm的正方形,芯斜着切成薄片。做酱汁用的腌渍的梅子将核剔除,再将梅肉切碎,与酱油搅拌均匀。

2.在炒锅中倒入一大勺香油,均匀铺满锅底。现将1/2的食材以卷心菜,小胸肉的顺序平整的铺在锅中,再将剩下的食材用同样的方法铺在上面,然后均匀倒上一大勺酒和2大勺水。盖上锅盖开中火,见锅中沸腾时转小火,到卷心菜变软时蒸煮约4分钟左右。最后盛进盘中,浇上酱汁。(1人份201kcal,盐分1.3g)

责任编辑:莱阳新闻网

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