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酱油煮春雪鸡肉与萝卜

2016-06-17 10:05:37

来源:今日莱阳  



炖煮好的春雪鸡腿肉,肉质鲜滑,入口细嫩,白萝卜酥酥软软,这是口感和营养十分对口的一个搭配组合。材料(2人份)

春雪鸡小腿…….2枚

白萝卜…….1/2枚

基本调味A        酱油…………大勺1/2        日本酒………1大勺

胡椒…………少量

淀粉,色拉油……各适量

萝卜………1/2根

大米磨的汁……适量

煮汁B        鸡骨汤(有盐)……500ml        老酒………50ml        酱油………3大勺

生姜………1片

制作方法

1.鸡肉切成1口大小左右,放入盆子中。将混合好的基本调味A预先调味后,加入淀粉混合,最后再与色拉油搅拌均匀。用170℃的色拉油油炸,用漏网捞出,将油控干。

2.将萝卜的皮削掉切成1口大小左右,然后将萝卜放入大米磨的汁中煮。

3.锅中放入1和2,然后放入生姜,倒入煮汁B,开火。最后转小火煮直至煮汁煮尽。

责任编辑:莱阳新闻网

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